Aardbeien Zandkoekjes recept

Porties: 15-20 plakjes
Bereidingstijd: 60-75 minuten, inclusief 30 minuten afkoelen en 5 minuten bakken

Ingrediënten:

• 100 g poedersuiker
• 200 g boter
• 300 g tarwebloem
• 1 klein ei
• 1 theelepel vanillepoeder
• 1 pot Nicolas Vahé Jam / Dubbele Aardbei

Bereidingswijze:

1. Mengen: Doe alle ingrediënten behalve de jam in een kom en mix goed.
2. Koelen: Zet het deeg minstens 30 minuten in de koelkast.
3. Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C.
4. Uitrollen en Vormen: Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm en steek er zandkoekjes uit van een geschikt formaat.
5. Bakken: Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
6. Afkoelen: Laat ze afkoelen op een rooster.
7. Serveren: Besmeer een koekje met de jam, leg er een ander koekje bovenop en voeg naar wens glazuur, room of slagroom toe, en garneer met verse bessen of gehakte chocolade.