Aufschlag
In den Niederlanden bedeutet Servieren im Allgemeinen Präsentieren. Auch in der Gastronomie wird der gelernte Kellner, die gelernte Kellnerin seit Jahrzehnten durch einen Schüler ersetzt. Lesen Sie hier, wie Sie das sogenannte Servieren präsentieren und so das Essen festlich und komplett machen.
Jede Menge Inspiration zum Servieren
Beispiele für einen schön gedeckten Tisch finden sich im Internet in Hülle und Fülle. Gerade auf Pinterest sieht man zwar Bilder von schicken Esstischen, ist dann aber sofort im teuren Segment. Dennoch kann man daraus einige gute Anregungen gewinnen. Beispielsweise das Erstellen eines Menüs. Musste man früher Kalligraphie beherrschen, reicht heute ein guter Drucker. Kleben Sie den Ausdruck mit dem Geschirr auf ein Stück Pappe und legen Sie ihn neben das Besteck. Wenn Sie Gäste haben, verleihen solche Details dem Essen das gewisse Extra.
Nehmen Sie sich Zeit für die Vorbereitung des Servierens
Zu viele Menschen stürmen vor Weihnachten in Haushaltswarenläden, um Papiertischdecken und Papierservietten zu kaufen. Dass es nicht gerade festlich aussieht, wird niemand bestreiten, aber Sie können ihm mehr Aufmerksamkeit schenken. Lassen Sie sich zunächst von Online-Bildern inspirieren und sorgen Sie dann für die Überraschung. Schließlich stellt niemand mehr Pfannen auf den Tisch, jeder serviert aus Schüsseln, also weiter geht‘s. Das Gleiche gilt für das Osterfrühstück, das Grillfest mit Familie und Freunden und auch sonst immer, wenn Sie Gäste am Tisch haben. Wegen der Kosten muss man dabei aber nicht darauf verzichten, sofern man sich die Ideen von Pinterest abschaut. Dort finden Sie Abbildungen teurer Tischwäsche, die allerdings mit großer Wahrscheinlichkeit nicht einmal leicht zu bekommen ist. Leider ist es in niederländischen Restaurants nicht mehr so einfach, Ideen zu bekommen. In den Niederlanden wurden Facharbeiter durch Studenten ersetzt, die in diesem Bereich einen Teilzeitjob haben. Belgien hat seit langem einen guten Ruf als Dienstleister, und auch dort ist der Service zu einer Präsentation geworden. Andererseits gibt es viele schöne Dinge zu kaufen, machen Sie das Ganze komplett.